Kamu mungkin tidak berpikir dua kali untuk makan daging ayam, sapi atau babi. Akan tetapi, bagaimana perasaan dengan daging kelinci? Tanggapan seseorang mungkin berbeda, tergantung kebiasaan di wilayah tempat tinggal. Di Amerika Serikat, melansir dari TheCable Newspaper, daging kelinci sering disajikan sebagai hidangan hingga pertengahan abad ke-20. Hingga kini, hal tersebut masih ada, meskipun tidak sebanyak di masa lalu.
Aktivis hak-hak binatang hingga warga biasa, mungkin tidak nyaman memakan kelinci karena mereka dipelihara sebagai hewan peliharaan di banyak negara. Lantas, amankah manusia memakan daging kelinci? Di satu sisi, hewan lucu dan berbulu ini dipelihara sebagai hewan peliharaan. Sementara di sisi lain, daging kelinci merupakan sumber protein yang sehat. Daging kelinci sangat aman untuk dimakan, apabila dimasak dengan matang dengan cara yang sama seperti ketika memasak daging hewan lain.
Dengan kualitas kelezatan serta nutrisinya yang baik, kelinci juga memberikan dampak positif terhadap kesehatan. Menurut situs Agric4Profits, daging kelinci sangat direkomendasikan untuk wanita hamil dan ibu menyusui, untuk usia muda hingga tua, dan bahkan penggemar olahraga.
Tapi tetap saja, kamu perlu memperhatikan peringatan sebelum memakannya. Jika kamu hanya mengonsumsi daging kelinci saja, maka ada kemungkinan bahwa kamu dapat mengalami keracunan protein, meskipun kasus keracunan protein jarang terjadi. Kemudian, kamu harus menghindari daging kelinci liar. Lebih baik membeli kelinci dari peternakan karena kamu dapat menanyakan apa yang mereka makan. Mengonsumsi daging kelinci liar dapat menyebabkan gangguan kesehatan.
Berikut ini deretan kelebihan daging kelinci dibandingkan daging-daging lain:
- Merupakan salah satu sumber daging putih terbaik di pasaran saat ini
- Persentase protein yang mudah dicerna yang tinggi
- Jumlah lemak paling rendah di antara semua sumber daging lain
- Nilai kalori yang lebih sedikit dibandingkan daging lain, sehingga sangat baik sebagai pengganti saat diet
- Kandungan natrium relatif lebih sedikit dibandingkan daging lain
- Hampir bebas kolesterol, sehingga ramah untuk jantung terutama bagi orang-orang dengan kondisi jantung
- Kandungan kalsium dan fosfor yang lebih tinggi dibandngkan sumber daging lain
- Rasio me to bone tinggi, sehingga lebih banyak daging yang dapat dimakan daripada ayam
- Tidak memiliki rasa yang kuat dan sebanding dengan ayam, namun tidak identik.
Jadi, ada banyak manfaat kesehatan yang didapatkan dengan memakan daging kelinci. Namun, ada pula peringatan yang harus kamu perhatikan terlebih dahulu sebelum memakan daging kelinci. Daging kelinci terbukti sehat dan murah untuk diproduksi.
Referensi:
Agric4Profits. 2022. 10 Health Benefits of Rabbit Meat.
TheCable Newspaper. 2022. Eat Me: 7 Health Benefits of Rabbit Meat.
Gambar: Pexels.com/Ruslan Khmelevsky
